menu groupe à partir de 10 personnes

50€

menu groupe

Une entrée au choix

Apéritif :madiran pêche

Foie gras de canard entier mi-cuit à ma façon

Saumon bio gravlax à la betterave bio et aneth , gaufre de sarrasin

Nem croustillant de St jacques et rémoulade de céleri bio à la passion

Velouté de potimarron bio et chantilly de foie gras au thé fumé

Nem de gambas et jarret de porc sauce aigre douce à l'érable salade de pommes vertes

Duo de foie gras de canard mi cuit nature et au cacao

Un plat au choix

Confit de canard croustillant pomme de terre pomme de terre Macaire

Confit de porc label rouge à la plancha ketchup de piquillo au vinaigre de framboise purée de patate douce

Pavé de saumon Bio coulis de poivrons rouge croustillant de quinoa et roq

Roulé de chapon farcie aux abricots secs , jus de chapon aux brisures de marron et frite de polenta

Pressé de souris d'agneau aux agrumes et duchesse de pomme de terre bio

St jacques à la plancha velouté de potimarron et chips de lard grillé

Dessert au choix

“Pastis” Gascon aux pommes

Ma tarte au citron bio meringué , revisitée

Vacherin contemporain glace vanille de Tahiti et sorbet mangue-passion

Panna cotta pistache,poire au vin et épices et macaron basque

Mousse au chocolat intense au piment d’Espelette

Mont-blanc en vérinne

2 verre de vin madiran fruits noir et Eau filtrée

Café

Toute notre cuisine ainsi que les desserts sont fait maison à partir de produits bruts

Merci de bien vouloir composer votre menu dans ce choix avec une entrée, un plat et un dessert identique pour toutes les personnes ou Faire une pré sélection 2 entrées 2 plats et 2 desserts et faire choisir à l’avance auprès des personnes
  • Menu dégustation
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  • Menu
    Menu "Foie Gras"
  • Menu enfant
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  • Menu gascon
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  • Offrez le Menu St Pierre Box
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  • Menu st Valentin 2018
    Menu st Valentin 2018
42 Grande rue François Mitterand, 91160 Longjumeau
Fermeture le dimanche, le lundi soir, le mercredi soir, le samedi midi
01 64 48 81 99 / saint-pierre@wanadoo.fr
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